DO Vale dos Vinhedos

Finalmente o Brasil declarou sua 1ª Denominação de Origem (DO).

O Vale dos Vinhedos foi a primeira região a receber esta classificação de vinhos no país. Apesar de alguns países como a França estarem séculos à nossa frente neste quisito (Bordeaux teve suas leis decretadas em 1855), o caminho no Brasil até que não demorou muito se levarmos em conta que produzimos vinhos de qualidade há apenas 15 anos.

Para ter direito ao título “DO Vale dos Vinhedos” o produtor deve seguir algumas regras, como por exemplo:

• os únicos vinhos varietais serão das uvas Chardonnay (brancos) e Merlot (tintos), com no mínimo 85% destas variedades. O blend do tinto pode ser feito com Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Tannat. Já os brancos podem ser cortados com a Riesling Itálico;

• Os espumantes devem ser elaborados com Chardonnay e Pinot Noir e, necessariamente, através do Método Tradicional (Champenoise), com 2ª fermentação na garrafa;

• Não é permitido o uso de chips ou lascas de madeira;

• A graduação alcoólica deve ser de no mínimo 12% para os tintos e 11% para os brancos e, para os espumantes, máximo de 11,5%.

Alguns vinhos já se enquadram na classificação D.O. Vale dos Vinhedos:

• Vinícola Almaúnica: Almaúnica Reserva Merlot;

• Casa Valduga: Casa Valduga Chardonnay Gran Reserva;

• Vinícola Dom Cândido: Dom Cândido Documento Merlot;

• Vinhos Don Laurindo: Don Laurindo Reserva Merlot;

• Miolo Wine Group: Cuvée Giuseppe Merlot/Cabernet Sauvignon; Cuvée Giuseppe Chardonnay; Espumante Brut Miolo Millésime;

• PizzatoVinhos: Espumante Pizzato Brut; Pizzato Chardonnay;

• Peculiare Vinhos: Peculiare Merlot;

• Vinícola Terragnolo: Terragnolo Merlot.

Fonte: Aprovale

TinTin!