O beabá do vinho

O caminho para se tornar um “Ph.D.” do vinho é longo, tortuoso e solitário, além é claro, de muito difícil. Apesar das inúmeras direções possíveis de estudo e trabalho para o profissional do vinho, o final desta longa caminhada costuma ser o mesmo: o temido “Institute of Master of Wine”.

Comparado ao exame de entrada para a Universidade de Oxford, ele já foi chamado de “o exame mais difícil do mundo”. Podemos atestar esta dificuldade pelo número de formandos: apenas 300 pessoas no mundo (até setembro de 2011) foram contemplados com o título de Master of Wine (MW). Poucas pessoas a cada ano obtém o título.

A preparação para o cobiçado título passa por anos de trabalho no mercado de vinhos e também por universidades de enologia e diplomas no conceituado curso Wine & Spirit Education Trust.

Para dar os primeiros passos para se tornar um MW os candidatos devem enviar uma dissertação com tema pré-definido, de preferência com referência de um MW. Caso seja aceito, o candidato deve pagar para participar do seminário de orientação (com duração de 4 dias). Daí em diante os alunos são deixados por conta própria até as provas. Neste meio tempo, os próprios alunos formam grupos de degustação e traçam seus planos de estudo. Para cada aluno é designado um MW como seu tutor, é o chamado Mentoring.

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